" ... Située sur l’emplacement de l’Hôpital du Saint-Esprit et de maisons voisines rasées, cette église de conception nouvelle fut réalisée par les frères Vallon de 1706 à 1728.
Son plan est une croix latine inscrite dans un rectangle. Le parti pris de faire communiquer les bras du transept avec les bas-côtés et le choeur constitue une innovation architecturale religieuse aixoise de cette époque. Il assure plus d’équilibre et de fluidité entre les volumes.
En 1716, le chanoine de Forbin-La Barben procède à sa bénédiction. Elle reçoit alors le titre de Saint-Jérôme en souvenir de son fondateur Mgr de Grimaldi.
Sobriété et dépouillement caractérisent l’ordonnance de la façade soulignée par le simple jeu des verticales des pilastres. Classée en 1985, c’est dans cette église que fut célébré le mariage de Mirabeau avec Mademoiselle de Marignane...".