"... l'abbaye de Sankt Georgen en Forêt Noire fit construire dans le troisième quart du XIIe siècle une abbaye, placée sous l'invocation de Jean le Baptiste, pour accueillir une communauté de moniales bénédictines. L'histoire de cette communauté et des bâtiments conventuels n'est bien connue qu'à partir de la fin du XVIIe siècle, lorsqu'il fallut " ressusciter [...] une seconde fondation " selon les archives - l'abbaye anéantie par un siècle de conflits dévastateurs.

Seule fut conservée la nef romane de l'abbatiale, remaniée et dotée d'une tour-porche. Tous les autres bâtiments, conventuels et annexes, firent l'objet d'un vaste programme de reconstruction, commencé en 1729 par les travaux à l'abbatiale et terminés en 1756 à l'achèvement de la maison du receveur.
Puis commencèrent les travaux de réaménagement intérieur de l'abbatiale, pourvue d'un décor et d'un mobilier baroques dans le goût du jour.

L'abbaye ferma ses portes le 1er octobre 1792 et l'ensemble des terres et des bâtiments de l'enclos conventuel, déclarés biens nationaux, fut acquis le 22 décembre 1796 par un collectif des 72 chefs de famille de Saint-Jean qui lotirent leur propriété le 10 janvier 1798, à l'exception de l'église, l'ancienne abbatiale, promue église paroissiale.

Cette église catholique Saint-Jean-Baptiste de Saint-Jean-des-Choux figure sur la liste des Monuments Historiques , aux côtés des deux autres anciennes abbatiales romanes de la région, ( Marmoutier et Neuwiller-lès-Saverne ) ...". ( Wikipédia )