R. Collier fournit une description de cette église :
              " ... l’église paroissiale, dédiée à saint Georges, est perchée sur le contrefort rocheux auquel s’accole le village et embrasse, d’un coup d’oeil d’aigle, l’immense panorama du plateau de Valensole et tous les reliefs bleuâtres qui le bordent.
Cette église vaut surtout par sa travée de choeur, séparée de la nef au moyen d’une arcade plus basse et plus étroite. Elle est couverte d’une coupole sur trompes, de facture gauche, et ornée de huit larges et plates nervures rayonnant à partir d’un oculus ; cette coupole, qu’encadre de chaque côté une arcade en plein cintre, à deux rouleaux au nord et au sud, à un seul à l’est et à l’ouest, constitue la partie la plus ancienne de l’édifice et remonte vraisemblablement au deuxième tiers ou au milieu du XIIe siècle, malgré les recrépissages et les reprises qu’elle a pu subir. Les impostes sont à méplat et à doucine.
Peut-être cette travée formait-elle le choeur à l’origine. La voûte, couverte d’une voûte en berceau, restaurée sans doute en 1640, a dû être bâtie postérieurement. Plus large, comportant trois travées, elle est légèrement désaxée vers le nord. La voûte, soulagée de doubleaux, présente un gros cordon en quart-de-rond à sa naissance. Cela peut remonter au XIIIe siècle...".

Une chose singulière ,

" ... Qu'on ne peut expliquer que par la crainte de se voir enlever ce trésor   (reliques des saint martyrs Nicaise et Restitut, trouvées en 1640, dans l'épaisseur des murs)   , c'est après avoir examiner et authentifier ces reliques , on les replaça dans l'épaisseur de la muraille, sans laisser aucun indice qui en montrât les lieux...."

Cependant aucune évocation de ces saints dans l'église ?