" ... Il faut passer au moulin à huile de la Cascade datant de 1674. Vous y découvrirez les différentes étapes d'une fabrication à l'ancienne d'huile d'olive de haute qualité : le pressage des scourtins, la décantation naturelle dans les bacs en chêne, le ramassage de l'huile à la feuille et à la casserole.
          De ces gestes ancestraux naît une huile d'olive à la saveur particulièrement fruitée. On doit ce nectar à la famille Masse. Régalez-vous aussi de leurs produits régionaux vendus à la boutique "Chez Justine" qui se trouve sur la place du Monument dans le village, ...."